Unidad en la diversidad. Portal informativo sobre la lengua española.

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	Tamales, tortas ahogadas y demás manjares para celebrar M. Jesús Herrero Smith Un recetario poblado de jitomates, ajos y birotes Fin de fiesta con atole almendrado
	Lucía había preparado una fiesta muy linda para Robert, que cumplía años en México, el último país al que había llegado para continuar su aventura turístico-lingüística por América Latina. Su novia, con la ayuda de una experta, preparó todo tipo de platos originarios de ese lugar y se lució como una excelente cocinera. El inglés estaba deslumbrado. - ¡¡¡Muchas gracias, Lucy!!! Realmente, no sabía que cocinaras tan bien. - Y esto es solo una muestra… Ya verás qué ricos platos te prepararé cuando nos casemos. El inglés sonrió. Sabía que era hora de preparar la boda y se estaba demorando mucho la decisión al respecto porque él prefería hacer la ceremonia en Inglaterra y su novia en Colombia, así que todavía no había una fecha concreta.
	Un recetario poblado de jitomates, ajos y birotes Muchos de los invitados conocían los tamales, las fajitas y los burritos pero se quedaron encantados con una especie de sánguche que había servido Lucía al iniciarse la reunión. Bob quiso saber qué era eso tan sabroso y preguntó: - Me ha gustado mucho un emparedado que has traído al principio de la cena… ¿Cómo se llama? - Pues no recuerdo… - Creo que tenía cerdo y ajo. - ¡¡Las tortas ahogadas!! Me dijeron que son deliciosas… - No sé… Es que las tortas son dulces, por lo menos en la Argentina… Y esto era salado. - Es que en México se le dice «tortas» a los sándwiches, así que seguramente te refieres a eso… ¿Tenía carnitas? - Pues no sé, me pareció que era carne de cerdo en trocitos pequeños… - Claro, claro… Son carnitas… Llevan chile, frijoles o alubias fritas, jitomate y especias… Lucía se estaba transformando en una verdadera experta cocinera… Y el señor Johnson estaba feliz con su fiesta.
	Fin de fiesta con atole almendrado Como a Johnson le gustan mucho los dulces, su novia pensó en preparar un postre típico de alguna región mexicana. Fue así que junto con las típicas tartas con velas, sirvió el atole almendrado, un clásico en la zona de Coahuila. - Gracias, mi amor… Nunca probé algo tan especial, ¿cómo se llama? - Es atole almendrado. Lleva leche, canela, almendras, azúcar… - ¿También tiene harina, no? - Claro, Bob, pero no de trigo, sino harina de maíz… ¿Estaba muy caliente? - Para mí estaba perfecto, como toda la cena… Muchas gracias por todo, ha sido un cumpleaños precioso. Lucía estaba feliz porque el inglés había pasado un día muy bonito. Ella se lució con sus platos y el protagonista de nuestra historia estaba tan encantado con su cena que hasta se olvidó del cuaderno rojo para anotar tantas y tantas palabras nuevas para él. (Comunica. 07-04-04).


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	7 de abril de 2004